1、种植时间：一般可在10-12月份播种，也可以根据温湿度等条件调整播种时间。
2、种前准备：用秸秆、木屑等材料配制栽培料，加水发酵后，装入塑料袋中进行高温杀菌，然后开始接种。
3、出菇期管理：将种植环境的温度保持在12-15℃，种植期间要提供散射光。
4、通风供水：将栽培料的含水量控制在60%左右，菇棚湿度保持在88%左右，每天早晚要适当通风。
一、羊肚菌的种植技术
1、种植时间
（1）由于羊肚菌喜欢生长在低温高湿的环境中，只要温度保持在3-25℃的范围内的话，都可以正常生长，而最适宜生长的温度在15-18℃内。
（2）所以通常都在每年的10-12月份进行播种，如果温度超出3-25℃范围的话，那么菌丝极易死亡。
（3）所以在种植羊肚菌时，一定要注意选好播种时间，应根据温度、湿度等因素进行调整，确保羊肚菌正常生长。
2、种前准备
（1）在种植前，要为羊肚菌配制好适宜种植的栽培料。栽培料的配制通常以秸秆、木屑及麸皮等物质为主，也可以在其中添加一些磷肥、腐殖土等物质。
（2）调好栽培料之后，再添加适量的水，发酵三周左右后再放入塑料袋内。然后放在高温环境中进行杀菌，做好这些准备工作之后便可以开始进行菌丝的接种工作了。
（3）接种的方式以两头接种为主，然后覆膜盖土，将其压实，平整放在床面上，最后再适当洒水覆土。大约一个月左右后子实体便可以长出来了。
3、出菇期管理
（1）羊肚菌的子实体通常可以在10-18℃的环境中生长，如果超出这个范围的话，那么子实体生长明显受阻，其最适温度在12-15℃。
（2）在子实体长出后，要注意控制好光线，光线对子实体的形成是很重要的。尤其是在子实体发育的时候，光线是必不能少的，要为羊肚菌提供适量的散射光。
（3）散射光的强度对子实体的颜色也是有一定关系的，如果光线深的话，那么羊肚菌的颜色就会比较深，相反则弱。
（4）而在出菇期的时候，为羊肚菌提供30%左右的光照即可。
4、通风供水
（1）在羊肚菌子实体生长的时候，要注意控制好土壤的含水量，保持在60%左右。
（2）合适的含水量才可以确保羊肚菌的正常生长，整个菇棚内要保持湿润的环境，最好是将湿度保持在88%左右。
（3）然后还要做好通风工作，由于羊肚菌是一种好气的真菌，因此要保持菇棚内有充足的氧气。每天早晚都要适当打开遮阴网，适当通通风，保持空气质量。
二、羊肚菌出菇前征兆
1、在出菇前表面会泛起一些非常小的白点，点与点之间无可见菌丝相连。
2、白色的小点在能量积蓄的过程中慢慢的饱和涨大。饱和涨大后白点中心位置裂变突起像蜗牛触角样的原基。
3、慢慢的羊肚菌会长大，通常半个拳头大，但也有长得更大的。
