知悉土鸡蛋价格走向的方法和重点？养鸡要做好哪些市场价格把控？

　　土鸡蛋的价格大概在1-2元/个，具体价格会因产地与品质的不同而存在差异。

　　通常土鸡蛋的蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，蛋清清澈粘稠，蛋黄凝结度高，味道也比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃。

　　这是因为土鸡和普通鸡品种不同，吃的饲料不一样，土鸡一般都是在野外自己找吃的，产出的土鸡蛋也比笼养鸡蛋略小。

　　一、土鸡蛋的价格

　　1、河北石家庄市深泽县土鸡蛋1.78元/个；山东济宁市嘉祥县土鸡蛋1.25元/个；安徽池州市青阳县土鸡蛋2元/个。

　　2、如今市场上的土鸡蛋会因产地与品质不同而有所差异，上述价格仅供参考，具体应以实地为主。

　　二、土鸡蛋与普通鸡蛋的区别

　　1、土鸡蛋蛋壳含钙量大，蛋壳厚且硬度大，而洋鸡蛋则蛋壳较薄，易脆。

　　2、土鸡蛋蛋清清澈粘稠，而洋鸡蛋的蛋清非常稀。

　　3、蛋黄凝结度高，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来。

　　4、将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

　　5、真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

　　6、洋鸡蛋个头大，蛋清多，水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

　　三、土鸡蛋是不是普遍偏小

　　1、鸡蛋的大小跟鸡的品种，鸡吃的饲料以及鸡产蛋期有关系，土鸡和普通鸡品种不同，吃的饲料不一样，所以土鸡蛋比普通鸡蛋略小一点。

　　2、一般我们在超市买的鸡蛋大部分是笼养鸡鸡蛋，是洋鸡蛋，是国外鸡品种，比如来航鸡、罗曼褐、伊莎褐等，国外引进的鸡产蛋率高，单蛋重，来航鸡平均蛋重63.5克左右。

　　3、土鸡品种有五黑鸡、芦花鸡、三黄鸡等，而土鸡蛋，比如芦花鸡平均蛋重45克，所以笼养鸡和土鸡品种不同，产蛋重就不一样，所以普通鸡蛋要略大，土鸡蛋要略小。

　　4、笼养鸡吃的是全价的蛋鸡料，饲料是跟蛋鸡需要营养配制的，营养比较全面，土鸡是在野外找食吃的，只要能吃的东西，鸡找到都会吃，营养不全面，所以土鸡蛋要比笼养鸡蛋略小。

　　5、另外，鸡蛋的大小跟鸡的产蛋期有关系，蛋鸡在产蛋初期，鸡蛋要小一点，在高峰期和产蛋后期鸡蛋要大一点。