形态：蜂巢蜜难以做到形态规则统一，因此外观极规则的蜂巢蜜一般为假蜜。
气味：蜂巢蜜具对应蜜源的花香气味，而假蜜一般为单纯的糖浆味。
口感：蜂巢蜜蜜味浓郁，回味有略微酸味和辣喉感，而假蜜为糖浆或白糖味。
结晶：蜂巢蜜可结晶，而假蜜完全不结晶或结晶后呈坚硬块状。
价格：蜂巢蜜价格至少在60元/斤以上。
一、网上能否买到正宗的蜂巢蜜
1、网上可以买到正宗的蜂巢蜜，但买到真蜂巢蜜的概率如同大海捞针。
2、所谓蜂巢蜜是指完全由蜜蜂酿制成熟并已封盖的蜜脾，这种蜂蜜的生产周期比普通蜂蜜长得多且会错过花期，同等条件下水蜜(未成熟蜜)的效益比蜂巢蜜高，因此鲜有蜂农生产“费力不讨好”的蜂巢蜜。
3、蜂巢蜜作假极为普遍，尤其是二三十元甚至十几元一斤的蜂巢蜜不用想都知道是假的，真正的蜂巢蜜基本都在60元以上，少数中蜂酿制的蜂巢蜜甚至在两百元以上。
4、因此不要贪图便宜而买异常廉价的蜂巢蜜，这种所谓的“蜂巢蜜”还不如直接喝杯白糖水来的安全。
二、假蜂巢蜜怎么鉴别
1、形态特征
蜂巢蜜是蜜蜂采集花蜜并完全酿制成熟的封盖蜜脾，因蜜蜂造脾和储蜜都有极高的不可控性，因此真蜂巢蜜很难能做到形态规则统一，若蜂巢蜜外观非常规则时一定要小心，这些蜂巢蜜极有可能是人工制作出来的。
2、气味不纯
蜂巢蜜的气味因主要蜜源不同而不同，但所有真蜂巢蜜都有对应蜜源的自然花香味，而假蜂巢蜜则要么只有单纯的糖浆味，要么香味极不自然甚至可能还有异味，原因是假蜂巢蜜的香味基本上都是香精调配出来的。
3、口感单一
蜂巢蜜的口感因主要蜜源不同而不同，但所有真蜂巢蜜在食用时都有浓郁的蜜味，回味时可能还有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，而假蜂巢蜜则只有单纯的白糖味或糖浆味，有些假蜂巢蜜甚至和直接吃白糖并无两样。
4、结晶成块
蜂巢蜜是比分离蜜更难自然结晶的蜂蜜，但并不表示蜂巢蜜就完全不结晶，事实上在低温环境下蜂巢蜜也能缓慢结晶，而假蜂巢蜜要么完全不结晶，要么结晶后呈坚硬的块状，这些块状固体其实是糖浆凝固而成的。
5、价格便宜
蜂巢蜜的生产周期较长且会错过花期，因此真蜂巢蜜的价格一般都不便宜，有些蜂巢蜜甚至比对应的分离蜜还要贵上一些，而假蜂巢蜜只要材料足够随时可做到批量生产，体现在价格上就是假蜂巢蜜往往特别便宜。
