贵州，一个充满美食 的地方，以其独特的小吃闻名于世。这里汇聚了各种风味的小吃，既有传统的民族美食，也有现代的创新美食。今天，就让我们一起来了解一下贵州小吃排名前十名，这些美食可是美食江湖的精彩角逐中的热门之选！
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
4. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻，味道鲜美。
5. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻，是当地人喜爱的传统美食。
6. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口，是贵州民间常见的小吃。
7. 破酥包：贵阳的特色小吃之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富，味道鲜美。
8. 卤猪蹄：经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口，满满的胶原蛋白，是贵州人家常备的一道美食。
9. 玫瑰冰粉：冰粉爽滑，加入玫瑰糖、芝麻、花生碎等配料，香甜可口，是解辣的佳品之一。
10. 安顺裹卷：用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口，是贵州著名的传统小吃之一。
以上就是贵州小吃排名前十名，这些美食不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色和文化底蕴。无论是品尝当地美食还是馈赠亲友，都是不错的选择。在贵州的美食江湖中，这些热门之选一定不会让你失望！
