贵州是一个美食天堂，拥有许多独具特色的美食。以下十种美食最为受欢迎，并被广大食客公认为贵州十大美食之一。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
2. 丝娃娃：是一种贵阳地区特色小吃，以薄饼皮包裹各种蔬菜和调料，再配以特制的蘸料，口感鲜美，是一种深受人们喜爱的美食。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：是贵州省贵阳市花溪地区的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。
5. 青岩猪蹄：是青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，口感鲜美。
6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
7. 兴义鸡肉汤圆：不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
8. 水城烙锅：是以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点著称。将各种菜品放入中间鼓起的土砂锅煎烙，搭配特色蘸水食用。
9. 安顺裹卷：是用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
10. 大方臭豆腐：豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭，但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩。
以上十种美食是贵州最具代表性的美食之一，不仅具有独特的风味和口感，而且具有丰富的营养价值。无论是品尝当地特色还是寻求美食之旅的体验，这些美食都是不容错过的选择。希望这份攻略能为您的贵州之行带来更多的美食体验和乐趣。
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