石斑鱼主要产地有哪些省份地区？

　　我国石斑鱼的产地以广东、台湾、浙江等省份为主，沿海地区也分布着石斑鱼，特别是福建省，石斑鱼的品种约为12种，其中鲑点石斑鱼、网纹石斑鱼等品种的经济价值较高。

　　石斑鱼的头部、鱼卵、内脏等部位有毒，因为这些部位容易积累雪卡毒素。

　　一、石斑鱼的产地在哪里

　　1、我国石斑鱼种类多，分布广，主要产地有浙江、广东、广西、台湾、海南等地，沿海的海域也多有石斑鱼的出产，其中尤其以福建的最多，分布的大概有12种不同种类的石斑鱼。

　　2、其中石斑鱼经济价值非常高的种类有鲑点石斑鱼、云纹石斑鱼和网纹石斑鱼等。

　　二、石斑鱼有毒的部位是哪里

　　1、有毒部位

　　吃石斑鱼尽可能不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位，由于雪卡毒素在这些部位中容易聚集。仅从石斑鱼的外观、气味或肉质等方面没有办法判断其是否有毒。

　　2、注意事项

　　（1）吃石斑鱼最好不要吃超过三斤的鱼，由于鱼的个头越大，体内蓄积的毒素可能越多。

　　（2）尽可能不吃鱼头、鱼卵、鱼皮和内脏等部位。由于雪卡毒素在这些部位中容易聚集，可能是其他部位的50-100倍。

　　（3）吃石斑鱼不要喝酒、吃花生和豆类等。因为这些食物会加重雪卡毒素的中毒症状。

　　3、清蒸石斑鱼是什么地方的菜

　　（1）清蒸石斑鱼是粤菜，即广东地方风味菜的一道汉族传统名菜。

　　（2）石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称，可与淡水名产桂鱼相媲美，多产于舟山东面沿海一带。

　　（3）用清蒸的方式可以最大限度的保持石斑鱼的营养。