黑龙江牡丹江市的响水大米驰名中外，是什么造就了它的高品质？

　　黑龙江牡丹江市的特产主要有东宁黑木耳、东北松子、干肠、穆棱肉牛、海林沟头菇、孢子、滑子蘑、镜泊湖红尾鱼、响水大米、羊肚菌等。

　　除此之外，东宁冰酒、牡丹红鸡、黑龙江麻鸭、东宁椴树蜜、宁古塔年猪菜、林口大鹅、金香水梨、林口蚕翼绣等特产也十分有名。

　　

　　一、黑龙江牡丹江市的特产

　　1、东宁黑木耳

　　（1）东宁县独特的资源条件下特产的优质黑木耳，历史悠久，品质上乘，含有多种营养元素。

　　（2）芝宁黑木耳年产量300万公斤以上，是全国重要的黑木耳生产基地，被中外客商称为“天下第一耳”。

　　

　　2、松子

　　（1）松子，是松树的种子，东北松子也称东北红松子，红松子为名贵树种红松的种子，又名海松子。

　　（2）富含多种营养元素，还是一味重要中药。牡丹江松子籽仁饱满，颜色白洁，味道清香可口。

　　

　　3、干肠

　　干肠，是一种自然风干的香肠，在东北非常流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。

　　

　　4、穆棱肉牛

　　（1）穆棱肉牛，肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。

　　（2）肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们提供其他副食品。

　　

　　5、海林猴头菇

　　（1）海林猴头菇是黑龙江牡丹江的特产，2017年被列为中国国家地理标志产品。

　　（2）牡丹江海林市四季分明、气候宜人，很适合猴头菇的生长，海林生产的猴头菇大小均匀，呈纯白色，肉质肥厚、无筋，口感鲜嫩适口，还含有丰富粗蛋白、粗纤维等丰富营养。

　　

　　6、狍子

　　（1）狍子，又称矮鹿、野羊,属偶蹄目鹿科，草食动物，主要产于东北，狍身草黄色，尾根下有白毛,雄狍有角，雌无角。

　　（2）狍是经济价值比较高的兽类之一，狍肉质纯瘦，全身无肥膘，肉营养丰富、细嫩鲜美，是瘦肉之王。

　　

　　7、滑子蘑

　　滑子蘑又名滑菇，东北特产，其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名。

　　

　　8、镜泊湖红尾鱼

　　（1）镜泊湖红尾鱼，学名为蒙古红鱼白、拟赤梢鱼。属鲤形目，鲤科，鳊亚科。

　　（2）镜泊湖红尾鱼肉瘦少脂肪，肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴，通常制成咸鱼供食用。

　　

　　9、响水大米

　　（1）响水大米，是牡丹江的著名特产，产于镜泊湖西北三十公里处，唐代渤海国上京龙泉府遗址附近的响水乡。

　　（2）它是黑龙江省的著名特产，驰名中外。 响水大米，颗粒丰满，质地坚硬，色泽青白、透明纯净，焖出的饭，汤似鲜乳，米如油注，饭质柔软，香味袭人。

　　

　　10、羊肚菌

　　羊肚菌，又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。

　　

　　二、黑龙江省林口县的特产

　　1、奎山马铃薯

　　奎山乡马铃薯种植具有悠久的历史，素有“马铃薯之乡”、“粉条之乡”的美誉，从生长条件上看，土地肥沃，资源丰富，很适合马铃薯的种植。

　　

　　2、林口滑子蘑

　　林口滑子蘑是黑龙江牡丹江林口县的特产。滑子蘑主要分布于东北三省，林口县已经有近二十年的栽培历史，现已成为林口食用菌栽培基地的代表品种，产量高且品质优良，深受国内外消费者喜爱。

　　

　　3、金香水梨

　　（1）果实扁圆形，纵径4.54厘米，横径5.72厘米，平均单果重100克，最大果重125克。

　　（2）果皮中厚，底色黄，阳面有红晕，果面较光滑，有蜡质，果点小，圆形褐色，中等密度。果梗长2.62厘米，粗0.5毫米，梗洼浅广，并覆有褐色片状锈。

　　（3）萼洼浅广，萼片宿存。果肉乳白，先脆后软，肉细味浓，果心小，汁极多，酸甜适口，无石细胞，采后可食，在常温下，贮放20—30天后开始软化生香，品质更佳。

　　

　　4、林口白鲜皮

　　林口白鲜皮外表面呈灰黄色，内表面类白色，呈卷筒状，长15-20cm,厚0.3-0.5cm，质脆，羊膻气浓，味微苦。

　　

　　5、林口黄芪

　　绍林口黄芪根部表皮淡棕黄色，粗大通直，形似鞭杆，长50cm以上，直径1-1.5cm，质硬而韧，木部呈鲜黄色，断面纤维性强，并显粉性，豆香浓郁，味甘。

　　

　　6、刁翎甜瓜

　　刁翎甜瓜，黑龙江省牡丹江市林口县特产，全国农产品地理标志。林口县刁翎镇的甜瓜产业由单一的个体种植，发展到由专业的产业合作社带领下的品牌化经营模式。