半冬性中晚熟品种，成熟期平均比对照周麦18晚熟1天左右。
适宜播种期10月8～16日，每亩适宜基本苗12万～16万苗，肥力水平偏低或播期推迟，应适当增加基本苗。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。
一、徐麦31小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦2011005。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：徐麦31。
4、申请者：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所。
5、育种者：江苏徐淮地区徐州农业科学研究所。
6、品种来源：烟辐188/徐州26号。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在黄淮冬麦区南片的河南省中北部，安徽省北部、江苏省北部、陕西省关中地区高中水肥地块早中茬种植。
二、特征特性
1、半冬性中晚熟品种，成熟期平均比对照周麦18晚熟1天左右。
2、幼苗半匍匐，叶宽长、深绿色，分蘖力中等，成穗率高。
3、冬季抗寒性一般。
4、春季起身拨节早，对肥水敏感，两极分化慢，抽穗晚，抗倒春寒能力一般。
5、株高83厘米，株型偏紧凑，旗叶窄短、上冲。
6、茎秆弹性一般，抗倒性一般。
7、耐旱性一般，较耐后期高温，熟相好。
8、穗层厚，穗多、穗小。
9、穗纺锤型，无芒，白壳，白粒，籽粒角质，饱满，商品性好。
10、亩穗数40.5万穗、穗粒数32.1粒、千粒重42.9克。
11、抗病性鉴定：高感纹枯病，中感叶锈病、白粉病、赤霉病，慢条锈病。
12、2009年、2010年品质测定结果分别为：籽粒容重785克/升、785克/升，硬度指数58.5（2009年），蛋白质含量15.06%、16.13%。
13、面粉湿面筋含量33.0%、35.6%，沉降值46.7毫升、53.0毫升，吸水率57.8%、57.4%，稳定时间8.4分钟、6.4分钟，最大抗延阻力303E.U、218E.U，延伸性169毫米、188毫米，拉伸面积70平方厘米、58平方厘米。
14、品质达到强筋品种审定标准。
三、栽培技术要点
1、适宜播种期10月8～16日，每亩适宜基本苗12万～16万苗，肥力水平偏低或播期推迟，应适当增加基本苗。
2、注意防治纹枯病、赤霉病。
3、高水肥地注意防倒伏。
四、产量表现
1、2008～2009年度参加黄淮冬麦区南片冬水组品种区域试验，平均亩产529.6千克，比对照周麦18减产1.1%。
2、2009～2010年度续试，比对照周麦18增产3.0%。
3、2010～2011年度生产试验，平均亩产536.3千克，比对照周麦18增产2.5%。
