冬性，中晚熟，成熟期比对照京冬8号晚熟1天左右。
北部冬麦区适宜播种期9月25日至10月5日。
适期播种量高水肥地每亩基本苗15万-20万苗，中水肥地18万-22万苗，晚播麦田应适当加大播量。
该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。
一、石麦15号小麦品种基本信息
1、审定编号：国审麦2009025。
2、作物名称：小麦。
3、品种名称：石麦15号。
4、申请者：石家庄市农林科学研究院、河北省农林科学院遗传生理研究所。
5、育种者：石家庄市农林科学研究院、河北省农林科学院遗传生理研究所。
6、品种来源：GS冀麦38/92R137。
7、审定意见：该品种符合国家小麦品种审定标准，通过审定。适宜在北部冬麦区的北京、天津、河北中北部、山西中部和东南部的水地种植，也适宜在新疆阿拉尔地区水地种植。根据农业部第943号公告，该品种还适宜在黄淮冬麦区北片的山东、河北中南部、山西南部中高水肥地种植。
二、特征特性
1、冬性，中晚熟，成熟期比对照京冬8号晚熟1天左右。
2、幼苗半匍匐，分蘖力中等，成穗率较高。
3、株高75厘米左右，株型较紧凑，穗层较整齐。
4、穗纺锤形，短芒，白壳，白粒，籽粒半角质。
5、两年区试平均亩穗数43.4万穗、穗粒数32.4粒、千粒重39.2克。
6、抗寒性鉴定，抗寒性中等。
7、抗倒性较强。
8、接种抗病性鉴定：中抗白粉病，中感叶锈病，高感条锈病。
9、2007年、2008年分别测定品质(混合样)：籽粒容重749克/升、780克/升，硬度指数68.0(2008年)，蛋白质含量14.62%、14.68%。
10、面粉湿面筋含量32.1%、32.0%，沉降值20.3毫升、20.5毫升，吸水率55.8%、57.6%，稳定时间1.7分钟、1.6分钟，最大抗延阻力100E.U、92 E.U，延伸性13.4厘米、11.8厘米，拉伸面积18平方厘米、15 平方厘米。
三、栽培技术要点
1、北部冬麦区适宜播种期9月25日至10月5日。
2、适期播种量高水肥地每亩基本苗15万-20万苗，中水肥地18万-22万苗，晚播麦田应适当加大播量。
3、注意除虫防病，播种前进行种子包衣或用杀虫剂、杀菌剂混合拌种，以防治地下害虫和黑穗病。
4、小麦扬花后及时防治麦蚜。
四、产量表现
1、2006-2007年度参加北部冬麦区水地组品种区域试验，平均亩产450.6公斤，比对照京冬8号增产5.2%。
2、2007-2008年度续试，平均亩产489.5公斤，比对照京冬8号增产3.4%。
3、2008-2009年度生产试验，平均亩产393.1公斤，比对照京冬8号增产2.8%。
