世界健康油种分类 (世界三大健康油种是否为葵花籽油、山茶油、橄榄油)

　　世界公认的三大健康油种有葵花籽油、山茶油、橄榄油。

　　葵花籽油：以高含量的亚油酸著称的健康食用油，不仅口感好，还富含多种营养物质。

　　山茶油：所含优质脂肪酸最多，饱和脂肪酸含量最少，所含的大部分物质都易被人体吸收。

　　橄榄油：由新鲜橄榄果实直接压榨而来，营养价值非常高，所含油脂最适合人体。

　　一、世界公认的三大健康油种

　　1、葵花籽油

　　（1）葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油，葵花籽油成为了消费和厨师的首选油，在世界范围内的消费量在所有植物油中排行第三。

　　（2）葵花籽油的口感很好，富含多种营养物质，受到非常多人的喜爱。

　　2、山茶油

　　山茶油在常用食用油中，所含优质脂肪酸最多(达到90.4℅)，饱和脂肪酸(俗称脂肪)含量最少，不含难消化的芥酸，茶油中的大部分物质都容易被人体快速吸收利用。

　　3、橄榄油

　　橄榄油是由新鲜橄榄果实直接压榨而来，保留了天然养分，营养价值非常高，所含油脂最适合人体，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”。

　　二、有哪些常见的食用油

　　1、大豆油

　　大豆油脂肪酸比例较好，大豆油中的亚油酸含量高达50%-60%，而且α-亚麻酸含量相对较高。

　　2、花生油

　　花生油含有40%单不饱和脂肪酸、40%亚油酸和少许α-亚麻酸，脂肪酸比例均衡，口感好，此外锌的含量也是食用油类中最高的。

　　3、茶籽油

　　茶籽油不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸含量高达80-83%，甚至比橄榄油更高。

　　4、玉米油

　　玉米油是从玉米胚芽中低温萃取出的油，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，其中维生素E的含量更是高于普通植物油。

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