贵州安顺当地特色美食：安顺本土的美味之选

在贵州安顺这片美丽的土地上，有着丰富的美食文化。这里的美食不仅口味独特，而且具有浓郁的地方特色。今天，就让我们一起领略安顺当地特色美食的风采，品味安顺本土的美味之选。

让我们来谈谈安顺的酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，而酸汤鱼则是安顺的代表性美食之一。这道菜以红酸汤为主料，搭配鲜嫩的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。酸汤粉也是安顺的一道特色小吃，将米粉和酸汤混合在一起，口感滑嫩，味道酸爽。

是丝娃娃。丝娃娃是安顺的一种传统小吃，其特点是用薄如纸的米皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水。口感丰富，味道酸辣可口，是当地人喜爱的美食之一。

肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，在安顺也有其独特的版本。这道面食由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

花溪牛肉粉是另一道安顺特色小吃。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美。在粉中加入牛肉片和各种调料，使得整碗粉口感丰富，味道鲜美。

青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、毕节汤圆等美食也深受当地人喜爱。这些美食各有特色，口感丰富，味道鲜美，让人回味无穷。

以上提到的美食，安顺还有许多其他特色小吃等待我们去探索。无论是街头巷尾的小摊贩还是高档餐厅里的美食，都值得我们去品尝。在这些美食中，我们可以感受到安顺独特的饮食文化，品味安顺本土的美味之选。