兴仁，一个充满美食 的地方，这里有许多独具特色的美食等待你去品尝。今天，就让我们一起来了解一下兴仁的特色菜吧！
我们来说说酸汤鱼。兴仁人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是兴仁的一道特色小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口，令人回味无穷。
我们来看看肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长，是兴仁人早餐的绝佳选择。
花溪牛肉粉也是兴仁的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃，来到兴仁不可错过。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等，这些都是兴仁独具特色的美食，等待着你的品尝。
因此，兴仁的美食种类繁多，无论是早餐还是晚餐，总有一款适合你。在这里，美食不仅仅是满足口腹之欲的工具，更是一种文化的传承和表达。希望你在兴仁的旅行中，能够品尝到这些独具特色的美食，感受到当地人民的热情和美食的魅力。
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