贵州凯里，以其丰富的自然资源和多彩的民族文化吸引了众多游客。而在凯里，美食小吃更是其一大特色，让人垂涎欲滴。下面就为大家详细介绍凯里的特色美食小吃。
一、酸汤鱼
凯里的酸汤鱼以其酸香可口、鱼肉鲜嫩而广受欢迎。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
二、丝娃娃
丝娃娃是凯里的特色小吃之一，也是苗族人的传统美食。其外形像襁褓中的婴儿，但口感却十分丰富。丝娃娃用薄如纸的米皮包裹着切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、米皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感独特，令人回味无穷。
三、糍粑
糍粑是凯里的一种传统美食，由糯米蒸熟后捶打成团或块状而成。凯里人喜欢将糍粑炸至金黄香脆，或者用糖水、桂花酱等煮成甜品。糍粑口感香甜软糯，是凯里人餐桌上常见的小吃。
四、豆腐果
豆腐果是凯里的另一特色小吃，也是苗族人的传统美食。豆腐经过碱水洗泡发酵后，切成方形，用柏木锯面作燃料烤至两面金黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑，是苗族人民待客的上等菜肴。
以上几种美食小吃，凯里还有许多其他特色小吃，如牛肉粉、羊肉粉、糯米饭、太师饼、恋爱豆腐果等，味道各异，令人垂涎欲滴。因此，凯里的美食小吃种类繁多，口感丰富，是游客不容错过的美食之旅。
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