贵州，这个多彩的省份，以其丰富的地理资源和多样化的民族文化而闻名。而贵州的美食特产更是让人流连忘返。下面，就让我们一起了解一下贵州都有哪些美食特产。
酸汤鱼是贵州的一大特色美食。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼因此而广为人知。这道菜通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，深受食客喜爱。
丝娃娃是贵州的一种小吃。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，味道独特，口感丰富。
肠旺面也是贵州的特色小吃之一。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上几种美食，贵州还有许多其他的美食特产。例如，青岩猪蹄是青岩古镇的特色美食，口感软糯；贞丰糯米饭口感软糯，味道鲜美；兴义鸡肉汤圆小巧玲珑，雪白无瑕，味道鲜美；水城烙锅香辣爽口，开胃可口；安顺裹卷口感丰富，味道酸辣可口；大方臭豆腐闻起来臭，吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩；都匀神鲜木姜鸡以鸡肉、木姜子、青椒等为原料，味道鲜美；乌江鱼肉质鲜美，烹饪方式多样；贵阳洋芋粑是将洋芋（土豆）煮熟后捣成泥状，添加盐、味精、葱花和少量水、面粉，煎至两面金黄的美食；豆花粉是以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，味道鲜美可口。
耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉等也是贵州的美食特产。这些美食不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值。
因此，贵州的美食特产种类繁多，味道各异，无论是当地人还是游客都能在这里找到自己喜欢的美食。这些美食特产不仅是贵州的骄傲，也是中华美食文化的重要组成部分。希望你在品尝这些美食时，能感受到贵州人民的热情好客和美食文化的魅力。
