贵州是一个美食天堂，拥有众多美味的菜肴和小吃。一些菜肴更是以其独特的口感和风味而闻名于世。下面就来为大家推荐一些贵州名菜，让你品尝到贵州的美食魅力。
酸汤鱼是贵州非常有名的菜肴之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，非常开胃。
丝娃娃是贵州的一种特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面是贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉是贵州的一道特色美食，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等也是贵州非常有名的菜肴。
这些菜肴不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。在品尝这些美食的同时，也能感受到贵州独特的文化和风情。希望这些推荐能让你对贵州美食有更深入的了解和品尝的欲望。
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