贵州黔南，位于贵州省的南部，是一个拥有丰富美食文化的地方。这里的美食种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。下面就来为您介绍一下黔南的美食全攻略。
一、豆花粉
豆花粉是黔南地区非常受欢迎的小吃，以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口。
二、水城烙锅
水城烙锅是黔南地区的一大特色美食，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点，坐拥 “西部一绝” 的称号。在黔南，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，烙锅都是必不可少的一道菜。
三、酸汤鱼
黔南人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼就是黔南最具特色的美食之一。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，味道鲜美。
四、破酥包
破酥包是黔南地区的传统小吃，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
五、太师饼
太师饼是黔南地区的特色小吃，以面粉和豆沙等为主要原料，口感酥脆，味道香甜。
六、糍粑
糍粑是黔南地区非常流行的小吃，将糯米蒸熟后捣成泥状，可煎可炸，口感软糯。
七、猪儿粑
猪儿粑是黔南地区的特色美食，用糯米和猪肉制作而成，蒸熟后形状像猪的形状，口感软糯，味道鲜美。
八、毛肚火锅
毛肚火锅是黔南地区非常有名的美食之一，以毛肚为主要食材，配以各种调料和蔬菜等配料，口感麻辣鲜香。
以上就是黔南地区的一些特色美食，当然还有许多其他的美食等待您去发现。在黔南地区，您可以品尝到各种口味的美食，感受到浓郁的饮食文化氛围。
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