酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。
丝娃娃：丝娃娃贵阳的一种传统小吃，是用薄饼包着各种菜肴的卷形小食，因其形似小小的裹着五彩丝的婴儿被单而得名。丝娃娃皮薄馅鲜，咬一口后发出“吱吱”的声音，口感特别。
肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
贵州还有许多其他的美食称号，如兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡等等。这些美食都有着各自独特的风味和特点，是贵州美食文化的重要组成部分。
因此，贵州的美食种类繁多，口味独特，既有传统的本地小吃，也有融合了各地美食元素的创新菜品。这些美食不仅代表了贵州的地方特色和文化底蕴，也是贵州人民生活的重要组成部分。
© 版权声明
THE END
