贵州是一个美食天堂，拥有众多美味的特色小吃。兴仁市作为贵州省的一个美食重镇，也有许多令人垂涎三尺的美食。下面就来介绍一下兴仁市有哪些美食。
酸汤鱼是兴仁市非常受欢迎的一道美食。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，非常美味。
丝娃娃是兴仁市的一种传统小吃，也是当地人的最爱。丝娃娃用米粉皮包裹着各种蔬菜和肉丝等馅料，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口，非常美味。
另外，肠旺面也是兴仁市非常有名的小吃之一。它是由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是兴仁市非常受欢迎的美食之一。它以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。
以上几种美食，兴仁市还有许多其他的美味小吃，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食都具有各自的特色，味道鲜美，让人回味无穷。
因此，兴仁市的美食种类繁多，口味各异，无论是本地人还是外地游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。如果你来到兴仁市旅游，千万不要错过这些美味的小吃哦！
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