贵州的十大美食：贵州美食的精华之选

贵州，一个充满美食 的地方，以其独特的地理环境和丰富的食材资源而闻名。在这里，人们以独特的烹饪技艺和丰富的调料，创造出了无数令人垂涎的美食。下面，让我们一起领略贵州的十大美食，品味贵州美食的精华之选。

1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的汤底由特制的酸汤和红酸果制成，味道酸辣适中，鱼肉鲜嫩。

2. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，面条劲道，汤色鲜美。

3. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。

4. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。

5. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。

6. 玫瑰冰粉：贵州特有的传统小吃，以冰粉、红糖水、芝麻、花生碎等为主要原料，口感清爽，甜而不腻。

7. 破酥包：外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。

8. 卤猪蹄：经过长时间的卤制，猪蹄入味十足，软糯可口。

9. 豆花面：豆花面是贵州的一道传统小吃。面条柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。

10. 遵义鸡蛋糕：具有悠久的历史，口感细腻，香甜可口。

以上就是贵州的十大美食，它们汇集了贵州独特的烹饪技艺和丰富的食材资源，展现了贵州美食的精华之选。无论是品尝当地特色小吃还是招待外地朋友，这些美食都是绝佳的选择。在贵州的美食之旅中，你一定不能错过这些令人垂涎的美食。