兴义，位于贵州省西南部，是一个充满美食的地方。这里有各种美食等待着您的品尝，其中一些更是必吃之选。
鸡肉汤圆是兴义不可错过的美食。不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，表皮糍糯细滑，馅料滋味鲜美。
水城烙锅也是兴义的特色美食之一。各种菜品，如五花肉、肥肠、土豆等放入中间鼓起的土砂锅煎烙，搭配特色蘸水食用，香辣爽口，开胃可口，油而不腻，是兴义人夜宵的热门选择。
酸汤鱼是贵州人嗜酸的代表菜品之一，而兴义的酸汤鱼更是其中的佼佼者。苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是兴义人餐桌上的必备菜品。
豆花粉也是兴义的特色小吃之一。以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口，是兴义人早餐和夜宵的热门选择。
耳块耙、破酥包、卤猪蹄、腊肉炒糍粑、江口豆腐干等也是兴义不可错过的美食。耳块耙口感软糯，破酥包外皮酥软，卤猪蹄软糯可口，腊肉炒糍粑香辣爽口，而江口豆腐干质地紧实，可炒菜或凉拌。
因此，兴义的美食种类繁多，无论是本地人还是游客，都能在这里找到自己喜欢的美食。来到兴义，千万不要错过这些必吃之选，让您的舌尖尽享美味。
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