贵州是一个美食天堂，拥有众多特色美食，吸引了无数游客前来品尝。在贵州旅游期间，欣赏美丽的风景，品尝当地美食也是必不可少的环节。以下是一些贵州旅游必吃的美食，为您的旅行提供一份美食秘籍攻略。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的食材以鱼片为主，搭配红酸汤和糟辣椒，酸辣可口，口感鲜美。
2. 丝娃娃：贵阳的特色小吃之一，又被称为“微型套餐”，是用米粉做皮，裹上萝卜丝、折耳根等十几种蔬菜和调料制成的素菜。口感脆嫩，味道鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
5. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
7. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜。
以上美食外，贵州还有许多其他特色小吃，如豆花烤鱼、竹筒饭、腊肉炒糍粑等。这些美食都具有浓郁的地方特色和独特的口味，是您品尝贵州美食的绝佳选择。在品尝美食的同时，也不要忘了欣赏贵州的美景和文化。祝您在贵州的旅行愉快！
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