贵州凯里以其独特的地理环境和丰富的食材而闻名，这里的美食种类繁多，口味独特，吸引了众多美食爱好者的目光。下面就来为您介绍一下凯里的特色美食。
凯里的酸汤鱼是必尝之选。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是凯里的另一道特色小吃。它是一道由薄饼、糯米饭、蔬菜、酱料等组成的独特美食，用手指将小饼卷成筒状，包裹各种配料，口感丰富，味道酸辣可口。
凯里的肠旺面也是不容错过的美食。它是由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
以上几种美食，凯里的花溪牛肉粉、青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅等也都非常值得一试。这些美食都以独特的烹饪技术和丰富的食材而著称，口感鲜美，令人难以忘怀。
在凯里品尝美食之余，您还可以尝试一些当地的特色餐厅。例如，您可以到当地的夜市品尝各种小吃，或者到一些知名的餐厅品尝正宗的凯里美食。您还可以根据个人口味选择一些当地的特色菜肴，如辣子鸡、折耳根等，以更好地体验凯里的美食文化。
因此，贵州凯里的美食种类繁多，口味独特，是美食爱好者的绝佳去处。希望这篇文章能为您的旅行带来更多美食灵感，让您在凯里度过一个难忘的美食之旅。
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