贵州是一个拥有丰富美食文化的省份，这里汇聚了各种独具特色的美食。以下是我们为大家精心挑选的贵州特色美食排行前十，供大家参考。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。酸汤鱼的食材以新鲜鱼肉为主，配以特制的酸汤和调料，口感鲜美，是一道非常受欢迎的贵州美食。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，以薄如纸片、酸辣可口而著名。这道美食是将各种蔬菜切成丝状，包裹在面皮中，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州贵阳市的地方特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省内非常受欢迎的小吃之一。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，口感鲜美，是一道非常受欢迎的贵州美食。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
七、兴义鸡肉汤圆
不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕，味道鲜美。
八、水城烙锅
水城烙锅是贵州水城地区的特色美食，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点而广受欢迎。这道美食是将各种菜品放入中间鼓起的土砂锅中煎烙，再搭配特制的调料食用。
九、安顺裹卷
安顺裹卷是贵州安顺地区的一种传统小吃，用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。
十、大方臭豆腐干
豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩。在贵州的大方地区，这种臭豆腐干非常受欢迎，可搭配辣椒面等调料食用。
以上就是贵州特色美食排行前十的介绍，当然这些美食之外，贵州还有许多其他值得品尝的美食。希望这份攻略能帮助到大家更好地品尝贵州的美食文化。
