黔西南十大小吃：黔西南小吃的十佳之选

黔西南地区以其丰富的美食文化而闻名，其中有许多特色小吃深受当地人和游客的喜爱。以下是我们精选的黔西南十大小吃，它们是黔西南小吃的十佳之选。

1. 肠旺面：这是黔西南地区最受欢迎的面食之一，由猪大肠、血旺和鸡蛋面条等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑，鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。

2. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃。

3. 乌江鱼：黔西南地区的特色美食，肉质鲜美，通常以红烧、清蒸等方式烹饪，鱼肉鲜嫩，味道醇厚。

4. 夺夺粉小火锅：这是贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。

5. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足。

6. 破酥包：黔西南地区的特色点心，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。

7. 麻辣烫：黔西南地区流行的街头小吃，各种蔬菜、豆制品、肉类等被串在一根根竹签上，再配以特制的调料，麻辣爽口，是夜宵的好选择。

8. 糍粑：黔西南地区的特色小吃，把糯米蒸熟后放在石臼里杵打成泥状，可以用来做糍粑鸡、糍粑豆腐等美食。

9. 玫瑰冰粉：冰粉爽滑，加入玫瑰糖、芝麻、花生碎等配料，香甜可口，是解辣的佳品。

10. 腊肉炒糍粑：糍粑软糯，腊肉咸香，二者搭配在一起，口感和味道相得益彰。

这些小吃各有特色，口味丰富，既代表了黔西南地区的饮食文化，也是当地人餐桌上的美味佳肴。无论是本地人还是游客，都能在这些小吃中找到自己喜欢的味道。在黔西南地区旅行时，不妨品尝这些美食，感受当地的风土人情。