贵州是一个拥有丰富美食文化的省份，这里有许多独具特色的美食特产，吸引了众多游客前来品尝。下面就来介绍一下贵州的几款特色美食特产。
酸汤鱼是贵州非常有名的美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼味道别致，清香开胃。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，非常好吃。
丝娃娃是贵州的一种传统小吃，用手掌大小的薄面皮包裹各种蔬菜丝状物，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口，是当地人非常喜欢的小吃。
肠旺面也是贵州非常有名的特色小吃之一。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州非常有名的特色小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上几种美食，贵州还有许多其他的美味特产，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉等等。这些美食都具有独特的口感和风味，让人回味无穷。
因此，贵州的美食特产种类繁多，口感丰富，味道独特，是游客们不容错过的美食之旅。无论是当地人还是游客，都可以在这里品尝到各种美味佳肴，感受到贵州独特的饮食文化魅力。
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