贵州是一个美食天堂，拥有众多特色美食，其中凯里更是以其独特的饮食文化而闻名。今天，就让我们一起来了解一下凯里的特色美食吧！
凯里酸汤鱼是凯里最具代表性的美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，而凯里的酸汤更是以其酸香可口、开胃健脾而著称。酸汤鱼选用鲜嫩的鱼肉搭配红酸汤，加上适量的青花椒和木姜子油等调料，酸辣适中，清香四溢。
丝娃娃是凯里的特色小吃之一。丝娃娃是用薄如纸的米皮包裹着各种蔬菜丝和酱料制成的小吃，口感爽滑，味道鲜美。丝娃娃皮上的蔬菜丝包括豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，搭配特制的酱料，让人回味无穷。
另外，凯里还有许多特色面食，如荞麦面、豌豆面等。水城羊肉粉更是以其鲜美可口、滋补养身的特点而备受青睐。羊肉粉选用新鲜的羊肉、米粉和各种调料烹制而成，口感鲜美，营养丰富。
还有诸如豆腐圆子、糍粑、炸洋芋等特色小吃也是凯里的美食代表。豆腐圆子是将豆腐切成小块后炸制而成，外酥里嫩，口感细腻；糍粑则是用糯米粉制作而成的食品，口感软糯；炸洋芋则是将土豆切成薄片后炸制而成，外酥里软，味道香脆。
因此，凯里的美食种类繁多，每一种小吃都有其独特的口感和风味。无论是品尝当地特色小吃还是品尝正宗的黔菜，凯里都是一个不容错过的美食天堂。如果你来到贵州旅游，一定不要错过这个美食天堂！
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