贵州是一个美食天堂，拥有众多独特的小吃美食，无论是酸汤鱼、丝娃娃、肠旺面还是花溪牛肉粉等传统名吃，都深受食客们的喜爱。下面就为大家详细介绍贵州的小吃美食，为吃货们提供一份全解攻略。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，回味悠长。
二、丝娃娃
丝娃娃是贵阳地区特色传统小吃，是名副其实的“素”菜。丝娃娃因其形状上大下小，上部分被埋在薄薄的面皮里，上部露出一点头而得名。丝娃娃以其制作精良、形状美观、口感鲜美而闻名四方。
三、肠旺面
贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
四、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州地区的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，配以牛肉、牛骨、牛油等调料，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
五、青岩猪蹄
青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，吃的时候搭配特制的蘸料，肥而不腻。
六、贞丰糯米饭
以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。一般会加入咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。
以上几种小吃美食外，贵州还有许多其他独特的小吃，如兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等等。这些小吃各有特色，味道鲜美，让人垂涎欲滴。无论是本地人还是游客，来到贵州都不要错过这些美味的小吃。
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