贵州是一个拥有丰富美食文化的省份，其美食特产种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下贵州的几款特色美食特产。
酸汤鱼是贵州的代表性美食之一，以其酸辣可口的味道而广受欢迎。贵州人嗜酸，擅制酸汤，这道菜就是以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，味道鲜美。
丝娃娃是贵州的一种特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是贵州的特色小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上几款美食，还有许多其他的特产美食值得一试。例如，青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食各有特色，口感和味道各不相同，但都深受当地人和游客的喜爱。
因此，贵州的美食特产种类繁多，口味独特，无论是当地人还是游客都可以在这里找到自己喜欢的美食。
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