安顺，贵州省的一个历史悠久的城市，以其独特的地理环境和丰富的美食文化而闻名。这里的美食特产种类繁多，独具特色，吸引了众多美食爱好者的目光。
安顺的酸汤鱼是一道不容错过的美食。贵州人嗜酸，擅长制作酸汤，而酸汤鱼更是以独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉而广受欢迎。这道菜通常选用红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再配以青花椒、木姜子油等调料，酸辣适中，回味无穷。
安顺的糯米饭也是当地人民喜爱的一种美食。糯米经过特殊的加工成细长的形状，再配以咸肉、脆哨、酸萝卜等食材，香气扑鼻。无论是作为早餐还是午餐，糯米饭都是安顺人民的最佳选择。
安顺的豆腐果也是不可错过的美食之一。豆腐经过碱水洗泡发酵后，变得松软嫩滑，再切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添上由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑，口感独特。
另外，还有耳块耙、黄粑、糍粑、卤猪蹄、玫瑰冰粉等众多美食特产，都是安顺人民日常生活中不可或缺的美味佳肴。
因此，安顺的美食特产种类繁多，口感丰富，独具特色。无论是作为小吃还是主食，都是品尝安顺美食文化的最佳选择。如果你来到安顺，千万不要错过这些美食特产哦！
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