安顺，贵州省的一个美丽城市，拥有丰富的美食文化。这里的美食种类繁多，口味独特，深受人们的喜爱。下面就来介绍一下安顺美食的特色。
一、酸汤鱼
贵州人嗜酸，擅制酸汤，而安顺的酸汤鱼更是其中的代表。酸汤鱼以鲜美的鱼肉搭配酸汤，再加入青花椒、木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
二、肠旺面
安顺的肠旺面以猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等为主要原料，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
三、花溪牛肉粉
花溪牛肉粉是贵州省贵阳市的一种特色小吃，而安顺的牛肉粉也是非常有特色的。米粉滑嫩柔韧，汤头浓郁鲜美，再加上一些牛肉片和豆芽等配菜，让人食欲大增。
四、糍粑
糍粑是安顺的一种传统小吃，用糯米蒸熟后捣烂而成，可以用来做馅料或直接食用。糍粑软糯香甜，口感非常好。
五、破酥包
破酥包是安顺的一种特色小吃，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅。口感丰富，味道非常好。
六、太师饼
太师饼是一种以面粉和豆沙等为主要原料的甜饼，口感酥脆，味道香甜。
安顺的美食还有很多，如豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭等等。这些美食都具有独特的口味和特色，让人一试难忘。
在安顺品尝美食时，还有一些小贴士可以参考：
1. 当地人推荐的一些小店和夜市是品尝当地美食的好去处，可以尝试一下。
2. 有些美食需要搭配当地的特色调料或佐料才能真正体现出其风味，可以向当地人咨询一下。
3. 品尝美食时要注意适量，不要过量食用以免肠胃不适。
因此，安顺的美食文化非常丰富，无论是本地人还是游客都可以在这里找到自己喜欢的美食。希望这些攻略能够对大家在安顺品尝美食有所帮助。
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