贵州，一个充满美食文化的省份，拥有着丰富多彩的美食资源。今天，就让我带你一起回味家乡的贵州味道。
让我们来谈谈酸汤鱼。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
是丝娃娃。这是一种小巧玲珑的面食，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
再来是肠旺面。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐等等，这些都是贵州的美食代表。它们或香脆可口，或软糯鲜美，或麻辣爽口，各有特色，让人流连忘返。
当然，这些美食，贵州还有许多其他的美食等待你去发现。无论是热闹的夜市还是宁静的小巷，都有可能让你发现贵州美食的魅力。希望这篇文章能让你对贵州的美食有更深入的了解和认识。下次再回到贵州时，不妨去尝尝这些美食，回味一下家乡的味道吧！
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