在贵州省的兴义市，有许多独具特色的美食，这些美食以其独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。今天，我们就来聊聊这些兴义特产美食，它们是特产中的兴义美食之选。
我们来说说兴义鸡肉汤圆。鸡肉汤圆是兴义的传统小吃，不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，小巧玲珑，雪白无瑕。皮薄馅嫩，香甜可口，是兴义人喜爱的美食之一。
接着，我们来说说水城烙锅。水城烙锅是兴义的一道特色美食，以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点，坐拥 “西部一绝” 的称号。在兴义，你可以品尝到各种蔬菜、肉类等食材在特制的调料中煎烙，香气四溢，让人垂涎欲滴。
再来说说豆花粉。豆花粉以新鲜米粉条、豆花、脆臊等为主要材料，再加入油炸黄豆、花生米、泡酸菜等配料，鲜香微辣，味美可口。在兴义的街头巷尾，你都可以找到卖豆花粉的小摊，是当地人早餐和夜宵的常选。
我们还要提到安顺裹卷。安顺裹卷是兴义的一道特色小吃，用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口。在安顺裹卷的发源地，你可以品尝到最地道的裹卷，感受它的魅力。
最后，我们不能不提的是赤水猪儿粑。赤水猪儿粑是用糯米粉做皮，包入肉馅或甜馅，捏成小猪的形状，蒸制而成，口感软糯，味道鲜美。在赤水的乡村集市上，你都可以买到新鲜出炉的猪儿粑，让人垂涎三尺。
因此，兴义的美食种类繁多，每一种都独具特色。无论是传统的鸡肉汤圆、水城烙锅、还是新颖的豆花粉、裹卷、赤水猪儿粑等等，它们都是兴义特产中的美食之选，值得我们去品尝和探索。在这些美食的陪伴下，兴义的美食文化将永远传承下去。
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