贵州，一个充满美食 的地方，拥有众多独具特色的美食。今天，我们就来为大家盘点一下贵州的特色美食，看看谁才是真正的美食佼佼者。
让我们从贵州酸汤鱼开始。酸汤鱼是贵州的代表性美食之一，贵州人嗜酸，擅制酸汤，这道菜以红酸汤炖煮肥美的鱼肉，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
是丝娃娃。丝娃娃是一种小小的卷饼，以薄如纸的米皮包裹各种蔬菜、豆芽、酸萝卜等食材，再浇上一勺灵魂蘸水。口感丰富，味道酸辣可口，是贵州人民非常喜欢的小吃之一。
肠旺面是贵阳的另一道特色美食。由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的一大特色美食。以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
还有青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些美食各有特色，味道鲜美，让人垂涎欲滴。
最后，我们再来说说贵州辣子鸡。这道菜选用本地的土鸡，鸡肉鲜嫩，辣椒香气浓郁，色泽油亮，香辣松软，味道醇厚，是贵州人民非常喜欢的一道美食。
以上就是贵州特色美食排行榜的一些佼佼者，当然还有许多其他的美食等待我们去探索和品尝。在贵州，美食无处不在，无论是街头巷尾的小吃摊还是高档餐厅的招牌菜，都能让我们感受到贵州人民的热情和美食文化的魅力。
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