贵州是一个美食天堂，拥有众多美味的特色小吃。在这里，你可以品尝到各种口味的美食，从酸辣可口的酸汤鱼到软糯香甜的糯米饭，从鲜美滑嫩的乌江鱼到酥脆可口的夺夺粉小火锅，每一道菜都让人回味无穷。
酸汤鱼是贵州的代表性美食之一，贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人食欲大增。
丝娃娃是贵州的一种特色小吃，用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
肠旺面也是贵阳的特色小吃之一，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州的特色小吃之一，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
以上这些美食之外，贵州还有许多其他美味的小吃，如青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉等等。这些小吃都有着独特的风味和口感，让人一尝难忘。
因此，贵州的美食种类繁多，味道各异，无论是酸辣可口的酸汤鱼还是软糯香甜的糯米饭，无论是鲜美滑嫩的乌江鱼还是酥脆可口的夺夺粉小火锅，每一道菜都让人流连忘返。如果你来到贵州旅游，千万不要错过这些美味的小吃哦！
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