贵州黔南是一个美食天堂，这里汇聚了各种特色美食，让人流连忘返。黔南美食以其独特的风味和丰富的种类，吸引了越来越多的食客前来品尝。
黔南的酸汤鱼是必尝的美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
丝娃娃是黔南地区非常受欢迎的小吃之一。用手掌大小的薄薄面皮包裹切成丝状的各种蔬菜，如豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝等，再浇上一勺灵魂蘸水，蔬菜的鲜、面皮的糯与蘸水的辣在口中交融，口感丰富，味道酸辣可口。
黔南的肠旺面也是不容错过的美食。贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
面食，黔南的米饭美食也是非常值得一尝的。花溪牛肉粉是黔南地区非常有名的米粉小吃，以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
黔南的豆腐美食也是非常有特色的。豆腐果经过碱水洗泡发酵，然后切成长方形，用柏木锯面作燃料烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、葱花等调制而成的佐料，咸辣爽滑。
以上几种美食，黔南还有许多其他特色小吃，如夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、腊肉炒糍粑等等。这些美食都以其独特的口感和香气吸引着食客们的味蕾。
因此，黔南的美食种类丰富多样，口感鲜美，是吃货们不容错过的美食天堂。无论是当地人还是游客，都可以在这里品尝到各种特色美食，感受到贵州黔南美食文化的独特魅力。
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