贵州，一个充满神秘和美丽的地方，不仅有壮丽的自然风光，还有许多独具特色的美食小吃。今天，就让我们一起来了解一下贵州的特色美食小吃吧！
酸汤鱼是贵州的代表性美食之一。贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，让人回味无穷。
丝娃娃是贵州的一种特色小吃，它是一种用薄如纸的米粉皮包裹着各种蔬菜、豆芽、酸萝卜、辣椒等食材制作而成的小吃。口感丰富，味道酸辣可口，是贵州人非常喜欢的一种美食。
肠旺面也是贵州非常有名的美食之一。它是由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
花溪牛肉粉也是贵州非常受欢迎的小吃之一。它以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
青岩猪蹄、贞丰糯米饭、兴义鸡肉汤圆、水城烙锅、安顺裹卷、大方臭豆腐、都匀神鲜木姜鸡、乌江鱼、贵阳洋芋粑、豆花粉、耳块耙、三合汤、豆花烤鱼、竹筒饭、竹叶菜炒腊肉、夺夺粉小火锅、破酥包、卤猪蹄、玫瑰冰粉、腊肉炒糍粑、江口米豆腐、江口豆腐干等也是贵州非常有名的美食小吃。
贵州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和特点。无论是辣味十足的酸汤鱼，还是口感丰富的丝娃娃，或是香气扑鼻的糯米饭，都让人垂涎欲滴。如果你有机会去贵州旅游，千万不要错过这些美食哦！
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