贵州是一个美食天堂，拥有许多独具特色的美食小吃。以下是一些值得推荐的贵州特色小吃，供您探索和品尝。
1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，苗家酸汤鱼以味道别致、清香开胃而广为人知。通常用红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，令人食欲大增。
2. 丝娃娃：贵阳著名的街头小吃之一，用薄如纸的米粉皮裹着各种蔬菜丝和酸辣酱等配料而成。口感糯滑，味道酸辣可口。
3. 肠旺面：贵阳极负盛名的风味小吃，由猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长。
4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料，牛肉汤香浓，米粉细腻，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃之一。
5. 糍粑：贵州传统小吃之一，以糯米为主要原料，经过蒸煮、捶打、捣成泥等工序制成。口感糯滑，味道香甜。
6. 夺夺粉小火锅：贵州火锅的一大特色，夺夺粉其实是贵州米豆腐，在酸辣汤底中混有些许腐乳味，以米豆腐、肉末和折耳根为基础配菜，锅底粘稠，酸辣可口。
7. 破酥包：贵阳特色小吃之一，外皮酥软，层次分明，内馅可以是甜的，如豆沙馅，也可以是咸的，如肉馅，口感丰富。
以上几种小吃，贵州还有许多其他独具特色的美食。例如，豆腐果、土豆粉等都是当地人非常喜欢的美食。还有独具特色的腌菜土豆丝、腊肉炒糍粑、黔菜等也是不容错过的美食选择。
在品尝这些美食时，建议搭配当地的特色饮品，如玫瑰冰粉、清酒等，更能体验到贵州的美食文化。同时，也建议选择当地人聚集的地方品尝美食，以确保品尝到正宗的当地风味。
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