六盘水十大美食：六盘水美食的十佳代表

在贵州的美食地图中，六盘水是一个不可忽视的亮点。这里的美食丰富多样，独具特色，其中尤以十大美食最为著名，代表了六盘水美食的精髓。

1. 酸汤鱼：贵州人嗜酸，擅制酸汤，酸汤鱼以红酸汤炖煮肥美鲜嫩的鱼，再添入青花椒、撒上木姜子油等调料，酸辣十足，是六盘水最具代表性的美食之一。

2. 丝娃娃：丝娃娃以其薄如纸的米粉皮裹着各种蔬菜而得名，再浇上一勺灵魂蘸水，口感丰富，味道酸辣可口，是六盘水街头巷尾常见的街头小吃。

3. 肠旺面：以猪大肠、血旺、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁等调配而成的肠旺面，汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻，辣而不猛，回味悠长，是六盘水的特色面食。

4. 花溪牛肉粉：以牛肉汤和米粉为主要原料的花溪牛肉粉，味道鲜美，是贵州省贵阳市的特色小吃，在六盘水也广受欢迎。

5. 青岩猪蹄：青岩古镇的特色美食之一，猪蹄炖煮得软糯入味，色泽红润，搭配特制的蘸料食用，味道香糯可口。

6. 贞丰糯米饭：以糯米和肉类、蔬菜等为主要原料的糯米饭，口感软糯，味道鲜美，是六盘水常见的传统小吃。

7. 兴义鸡肉汤圆：不同于常见的甜汤圆，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，小巧玲珑，味道鲜美，是六盘水独特的汤圆品种。

8. 水城烙锅：以香辣爽口、开胃可口、油而不腻的特点，被誉为“西部一绝”的水城烙锅，是六盘水另一道著名的美食。

9. 安顺裹卷：用薄如纸的米皮包裹着各种馅料，如豆芽、酸萝卜、海带丝等，再浇上特制的酱料，口感丰富，味道酸辣可口，是六盘水的特色小吃。

10. 大方臭豆腐：豆腐经过特殊的发酵和处理，闻起来臭，但吃起来香，外皮酥脆，内部鲜嫩，是六盘水街头巷尾常见的街头小吃之一。

以上十种美食代表了六盘水美食的多样性和独特性，无论是口感、味道还是制作工艺都各具特色。无论是作为小吃还是正餐，都是品尝六盘水美食的绝佳选择。