1. 普通蕨菜：这是最常见的蕨菜种类之一，一般在春季生长，口感鲜嫩，是人们最为熟悉的蕨菜。
2. 紫萁小贯众：这种蕨菜一般在秋季生长，其叶片呈紫色或深绿色，口感较硬，适合炒食或煮汤。
3. 刺桫椤：这是一种古老的蕨类植物，因为与恐龙所食植物相同，故被称为“恐龙时代的食草”，具有重要的科学研究价值。
4. 鹿角蕨：这是一种非常特别的蕨类植物，因其外形酷似鹿角而得名。鹿角蕨通常生长在潮湿的环境中，如热带雨林，是珍贵的野生植物资源。
5. 拳参蕨菜：这种蕨菜一般在春季生长，其叶片呈绿色，口感嫩滑，适合炒食或凉拌。
6. 莲座蕨菜：这种蕨菜一般生长在山区，其叶片呈莲座状，叶片细长而柔软，口感细嫩，适合炖汤或炒食。
7. 绵毛酸模叶蕨菜：这种蕨菜一般在春季生长，其叶片呈绿色或黄绿色，口感较硬，适合炒食或煮汤。
以上几种常见的蕨菜种类外，还有许多其他品种的蕨菜，如乌毛蕨、狗脊、水龙骨等。这些蕨菜的口感和用途也有所不同，可以根据不同的需求和环境选择合适的蕨菜进行采摘和食用。
需要注意的是，虽然蕨菜具有一定的营养价值和药用功效，但是其本身也含有一些有害物质和 ，如原蕨苷等。因此，在食用蕨菜时应该注意适量和安全问题，避免过量食用和食用不熟的蕨菜。同时，采摘和食用野生植物时也需要注意保护生态环境和野生植物资源。
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