荠菜根据不同的生长环境和形态特征可以分为多个品种。一般来说，荠菜的品种数量非常多，可以达到数十种甚至上百种。不过需要注意的是，由于荠菜的形态特征比较相似，因此有时候很难准确地确定品种。
荠菜的不同品种在生长环境、生长速度、形态特征、口感等方面也存在一定的差异。有些品种的荠菜生长在较为湿润的环境中，而有些品种则生长在较为干燥的环境中。不同的品种在颜色、形状、大小等方面也存在差异。因此，对于想要种植荠菜的人来说，选择合适的品种是非常重要的。
为了更好地了解荠菜品种的数量，我们可以参考一些专业资料和文献。根据一些研究资料显示，目前全球范围内已经发现了数十种荠菜品种。这些品种分布在不同的地区和生态环境中，有些品种的分布范围比较狭窄，而有些品种则分布较为广泛。
专业资料和文献外，我们还可以通过实地考察和比较不同地区的荠菜品种来进一步了解它们的差异。通过这种方式，我们可以更好地了解不同品种的荠菜的特点和优势，从而选择适合自己的种植方式。
因此，荠菜是一种非常常见的野菜，其品种数量非常多。根据一些研究资料和实地考察，目前全球范围内已经发现了数十种荠菜品种。这些品种在生长环境、生长速度、形态特征、口感等方面存在一定的差异。因此，选择合适的品种对于种植荠菜的人来说非常重要。
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