杨梅怎么保存方法

杨梅这水果，酸甜爽口又多汁，可是皮薄肉嫩的它，一不留神就容易坏。想要让杨梅保持住刚摘下来时的新鲜味道，得有点儿小技巧。

先说说最简单粗暴的方法——冷藏。把杨梅洗干净，沥干水分后，放进保鲜盒里，然后塞进冰箱冷藏室。这样处理过的杨梅，大概能撑个两三天不成问题。不过记得别洗太早，吃多少洗多少，否则湿哒哒地放进去，冰出来的味道可能就没那么纯正了。

再来一个土方法——用高粱酒泡起来。这招儿不光能让杨梅保持新鲜，还能让它变得更加美味。把洗净晾干的杨梅浸入高度数的高粱酒里，密封好了放阴凉处，过个十天半月，你就得到了自家制的杨梅酒，那味儿，绝了！

还有一招，就是做成果酱。这办法适合喜欢折腾的小伙伴，把杨梅煮烂加糖熬制，最后做成一瓶瓶果酱。这样不仅保存时间长，而且还能当早餐、点心，随时来一勺，方便又美味。

如果你想要的是长期保存，那就冷冻吧。把杨梅一颗颗分开，放到冷冻盘上快速冷冻，冻硬之后装袋密封，放冰箱冷冻室。等到想吃的时候拿一些出来，室温下解冻或者直接做成冰沙，夏天吃这个，比吃雪糕还过瘾。

最后再分享一个小窍门，如果你是住在农村大院，或者有条件的话，可以把杨梅树砍下来，连枝带叶的挂在通风阴凉的地方，让它自然风干成果脯。这种老法子虽然费时费力，但出来的杨梅干那是天然无添加，嚼劲十足，别有一番风味。

不管你是爱喝两口的，还是爱吃甜的，抑或是懒得动弹只想放冰箱，都有适合你的保存方式。重要的是，不管哪种方法，都要记得保持杨梅的干净和新鲜，这样才能尽可能地保留住它的美味。